خستگی در ورزش:
یکی از مواردی که امروزه متخصصین علوم ورزشی را وادار به تحقیق کرده عارضه مهم خستگی است. همانطورکه می دانیم خستگی بر ادامه ورزش اثر نامطلوب گذاشته و از کیفیت کار ورزشکاران می کاهد. این امر ورزشکاران و مربیان را وادار می سازد تا تحقیق کنند و بفهمند که چگونه می توان با خستگی مبارزه نمود و شدت آن را کاهش داد و بعد از تمرین سریع تر آن را از بدن دفع کرد.
باید متذکر شد که خستگی می تواند ریشه روانی یا بیماری داشته باشد اما ما در این جا درباره خستگی حاصل از فعالیت های ورزشی بحث خواهیم کرد.
در مورد تعریف خستگی باید گفت، حالت ناخوشایندی است که در بدن به وجود می آید. حال برای آنکه راه های مبارزه با این حالت را بدانیم به علت های فیزیولوژیک خستگی و انواع آن خواهیم پرداخت .
به طور کلی دو نوع خستگی وجود دارد: 1- خستگی هوازی 2- خستگی غیرهوازی
خستگی هوازی:
نوعی از خستگی است که در اثر فعالیت های هوازی به وجود می آید و علل آن به شرح زیر است:
- کم شدن سطح گلوکز خون در اثر فعالیت که در نتیجه کمبود گلیکوژن کبد و عضله است.
- کم شدن آب بدن به علت بالا رفتن سطح متابولیسم و عمل تعریق.
- کم شدن نمک بدن.
- افزایش حرارت بدن.
- عدم توازن بین یون های سدیم و پتاسیم.
- کاهش بازده قلب به علت افزایش نیاز اندام ها، که در هر ضربه قادر نیست خون کافی به اندام های بدن برساند.
نمونه خستگی هوازی را می توان در دوهای ماراتن و ده هزار متر مشاهده نمود.
خستگی غیرهوازی:
نوعی دیگر از خستگی است که در اثر فعالیت های غیرهوازی به وجود می آید. علل آن عبارتند از:
- کمبود اکسیژن.
- زیاد شدن حالت اسیدی خون که در اثر بالا رفتن مقدار اسید لاکتیک می باشد. این اسیدی شدن خون سبب به وجود آوردن اختلالاتی در امر انقباض عضلانی می گردد. بدین ترتیب ماده ای که در انتهای سیناپس های عصبی ترشح می شود ( استیل کولین ) را تحت تاثیر قرار می دهد و چون این ماده در عمل انقباض نقش مهمی دارد کارش مختل گشته و انقباض به خوبی انجام نمی گیرد.
- کمبود مواد قندی و کاهش آن در اثر فعالیت و ندادن استراحت های حساب شده در جهت ترمیم ATP PC از دست رفته در فعالیت های شدید و کوتاه مدت.
نمونه خستگی غیر هوازی را در کشتی می توان به خوبی مشاهده کرد.
با ۱۲ واقعیت ورزشکاران و ورزش حرفه ای آشنا شوید
شاید برای شما هم پیش آمده باشد، بخواهید در خصوص یک ورزشکار حرفه ای اطلاعاتی به دست آورید یا از چون و چرای تبدیل شدن به ورزشکار حرفه ای و شرایط آن آگاه شوید. در این مطلب با ۱۲ واقعیت جالب در خصوص ورزشکاران حرفه ای و ورزش حرفه ای آشنا می شوید.
برای تبدیل شدن به یک ورزشکار حرفه ای چقدر باید وقت صرف کرد؟
با استناد به تحقیقات "جان لتر" یکی از برجسته ترین محققان حوزه ورزش مهمترین متغیر در تبدیل شدن به یک ورزشکار حرفه ای مدت زمانی است که ورزشکار به تمرین می پردازد. اصولا" 20 ساعت تمرین در هفته به مدت ۸ سال (حدودا" 10000 ساعت) می تواند یک ورزشکار مستعد را به سطح جهانی برساند. البته ناگفته نماند این مدت زمان مفید تمرین است به این معنی که صرفا" حضور در تمرین و ساعات هدر رفته محسوب نمی شود.
احتمال تبدیل شدن به یک ورزشکار در سطح جهانی در هر رشته ورزشی چند در صد است؟
کمتر از ۱% درصد ورزشکارانی که در رقابت های ورزشی شرکت می کنند به سطح جهانی می رسند. به عنوان مثال هر سال ۲۵۰۰۰۰ بازیکن در رشته بسکتبال در تیم های دبیرستانی آمریکا در تیم ها حضور فعال دارند. از بین این تعداد تقریبا" 12000 نفر به تیم های دانشگاهی راه می یابند، حدود ۲۰۰ نفر به مرحله بازی های انتخابی NBA می رسند و تنها ۵۰ نفر موفق به عقد قرار داد با تیمی در لیگ حرفه ای می شوند. جالب است بدانید از این ۵۰ نفر ۵ نفر می توانند به ترکیب ثابت تیم تبدیل شوند و از این ۵ نفر فقط و فقط ۲ نفر بیش از ۵ سال دوام می آورند. این نمونه کوچک برای سایر رشته های ورزشی تفاوت چندانی ندارد.
ورزشکاران حرفه ای چند ساعت در هفته تمرین می کنند؟
میانگین جهانی ساعت های تمرین برای ورزشکاران حرفه ای ۲۳ ساعت تمرین در هفته است. جالب است بدانید که این مقدار برای ورزشکاران آمریکایی ۱۲ ساعت در هفته بوده است.
ورزشکاران حرفه ای چند ساعت در شبانه روز می خوابند؟
با استناد به تحقیقات اخیر ورزشکاران در سطح جهانی متوسط خوابی در حدود ۵۲۰ دقیقه خواب عمیق (شب) دارند که می شود ۸.۷۵ ساعت.
آیا ستاره های ورزشی دارای ضریب هوشی بالاتری نسبت به دیگران هستند؟
در واقع ورزشکاران حرفه ای ضریب هوشی متوسط و بالاتر از حد متوسط دارند. در تحقیقی که اخیرا" بر روی ورزشکاران حرفه ای در اروپا صورت گرفت، میانگین ضریب هوشی آن ها ۱۱۲ بود. در تحقیقی مشابه در آمریکا ضریب هوشی ورزشکاران برجسته ۹۶ تخمین زده شد.
سن بازنشستگی یک ورزشکار حرفه ای چند سالگی است؟
به طور کلی میانگین سن بازنشستگی از ورزش حرفه ای ۳۳ سالگی است. این سن برای فوتبالیست ها ۲۸ سالگی، برای کشتی گیران ۲۴ سالگی و برای اکثر ژیمناست های بر جسته و حرفه ای ۱۹ سالگی است.
امید به زندگی در ورزشکاران حرفه ای چقدر است؟
متأسفانه باید گفت که امید به زندگی این ورزشکاران نسبت باقی جامعه بسیار پایین تر است! به عنوان مثال در آمریکا امید به زندگی و متوسط طول عمر ۷۸ سالگی است در حالی که این مقدار برای ورزشکاران حرفه ای آن کشور ۶۷ سال است و حتی در فوتبالیست های لیگ NFL این مقدار به ۵۸ سال کاهش می یابد.
موفقیت ورزشکاران حرفه ای در زندگی زناشویی؟
متأسفانه تحقیقات در این مورد نیز بیانگر پیشی گرفتن این ورزشکاران بر کل جامعه است. ۵۸% طلاق در بین ورزشکاران حرفه ای.
ورزشکاران حرفه ای چند بار در هفته رابطه جنسی دارند؟
بر اساس تحقیقات Philip Whitten و Elizabeth Whiteside ورزشکاران در سطوح حرفه ای ۳ الی ۴ بار در هقته نیز رابطه جنسی دارند. در تحقیق دیگری که توسط Alfred Kinsey انجام گرفت این مقدار در ورزشکاران ۲۰ تا ۳۰ سال ۱.۷ بار در هفته گزارش شد.
آیا همه ورزشکاران حرفه ای از استروئید کمک می گیرند؟
اگر استفاده از مواد محرک که برخی از ورزشکاران حرفه ای از آن ها کمک می گیرند را در نظر نگیریم،۴۰% ورزشکاران بر جسته حتی یک بار نیز از استروئید ها استفاده نمی کنند.
آیا ورزشکاران حرفه ای به اطلاعات خاصی برای موفقیت دسترسی دارند؟
در تحقیقی توسط Martin Miller بر روی ۴۲۷ ورزشکار نخبه مشخص شد که این ورزشکاران به هیچ اطلاعات خاصی دسترسی ندارند. هر چند به نظر می رسد که دانش آن ها نسبت به اطلاعاتی که در دسترس عموم است بیشتر از افراد عادی است و همینطور آن ها از این دانش برای بالا بردن توانایی های بالقوه خود حداکثر استفاده را می کنند. آن ها بیشتر مطالعه می کنند پس بیشتر می دانند.
واریس
واریس پا مشکلی است است که به دلیل اختلال در جریان خون به وجود می آید. جالب است که بدانید خوردن بعضی از مواد غذایی تاثیر به سزایی در افزایش سلامت رگها مخصوصا رگهای موجود در پاها دارند که به علت نیروی جاذبه، گردش خون در آنها می تواند دچار اختلال شود.
- میوه ها و سبزیجات قرمز و بنفش مصرف کنید
مواد غذایی ذکر شده حاوی ترکیبات مفیدی به نام آنتوسیانین هستند. زمانیکه میوه ها و سبزیجات به رنگ آبی بنفش، آبی یا قرمز تیره مانند انجیر، شاه توت، کلم قرمز، بادمجان، توت فرنگی، آلو و یا موردصحرایی و … میل می کنید در واقع بدن شما از یک ترکیب مفید دیگر به نام فلاوونوئیدها نیز بهره مند می شود. آنتوسیانین و فلانوئید هر دو خاصیت ضد التهابی داشته و باعث ترمیم رگهای خونی آسیب دیده و بهبود رگهای واریسی می شوند.
- مرکبات مصرف کنید
ویتامین ث موجود در مرکبات به دلیل تاثیر مثبتی که در بهبود خاصیت ارتجاعی مویرگ ها دارد باعث بهبود و جلوگیری از واریس می شود. پرتقال، لیموترش، کیوی، فلفل دلمه ای، گوجه فرنگی انبه، توت فرنگی و جعفری منابع غنی و طبیعی ویتامین ث هستند. زمانی که این خوراکی ها را را با یکی از منابع غذایی حاوی فلاوونوئید مانند میوه های قرمز ذکر شده در قسمت قبل میل کنید، ویتامین C بیشتری جذب بدنتان می شود و بهبود سریع تر حاصل می گردد.
- فیبر بیشتر با مصرف سبوس گندم یا برنج
یبوست مشکلی است که باعث بروز و تشدید واریس می گردد. زمانی که کار روده ها دچار مشکل می گردد، فشار بیشتری به رگها وارد می شود و در نتیجه و جریان خون دچار اختلال می گردد. یبوست تاثیر بیشتری روی رگهای قسمتهای تحتانی بدن دارد. مصرف سبوس گندم یا برنج به بهبود عملکرد روده ها کمک می کند و باعث برطرف شدن یبوست می شود. توصیه ما این است که برای برطرف کردن یبوست روزانه یک قاشق سبوس را در وعده صبحانه خود بگنجانید. برای این کارمی توانید سبوس گندم یا برنج را به شیر یا ماست اضافه کرده و مصرف کنید. فراموش نکنید که برای رفع یبوست در طول روز باید حداقل روزانه هشت لیوان آب بنوشید. یبوست و ۹ راه حل برای رفع این ناراحتی شایع
- جذب بیشتر پتاسیم با مصرف سبزیجات
کسانی که دچار مشکل جریان خون در ناحیه پاها هستند و واریس دارند، معمولا از جمله افرادی هستند که از مشکل ورم پا یا احتساب آب نیز رنج می برند. جهت برطرف این مشکل توصیه ما این است که مواد غذایی سرشار از پتاسیم مصرف کنید. یکی از منابع غنی پتاسیم موز است. همچنین تمامی سبزیجات حاوی پتاسیم هستند.
- از این ها خوراکی ها دوری کنید!
- چربی: چربی های معروف به چربی های اشباع شده که در لبنیات پر چرب، کره، خامه، گوشتهای فرآوری شده مانند سوسیس وکالباس و شیرینی های صنعتی وجود دارد باعث افزایش کلسترول بد و تری گلیسیرید در خون می شوند. اگر میزان کلسترول و تری گلیسرید در خون بیش از اندازه بالا بروند باعث بیماری های قلبی و غلظت بالای خون می شود. زمانی که جریان خون دچار اختلال میشود نیز سر و کله واریس ها پیدا خواهد شد.
- سیگار: سیگار به دلیل داشتن ترکیبات سمی موجود در آن غلظت خون را افزایش می دهد و به همین دلیل برای کسانی که واریس دارند خطرناک تر است.
- نمک: مصرف نمک و مواد غذایی حاوی میزان بالای سدیم، باعث حبس شدن آب در سلول ها و پف و ورم کردن اعضای بدن می شود و باعث بروز اختلال در جریان خون می گردد. بنابراین در هنگام خرید محصولات غذایی، برچسب ترکیبات آنها را با دقت بیشتری مطالعه کنید و از خرید محصولاتی که میزان سدیم آنها بیشتر از ۲۰۰ میلی گرم در هر ۱۰۰ گرم می باشد خودداری نمایید.
ﺑﺪﻥ ﺍﻧﺴﺎﻥ ﺍﺯ ۲۶۰ ﻋﻀﻠﻪ ﺗﺸﮑﯿﻞ ﮔﺮﺩﯾﺪﻩ
ﻣﯽﺑﺎﺷﻨﺪ . ﻋﻀﻼﺕ، ۴۵ % ﻭﺯﻥ ﮐﻞ ﺑﺪﻥ ﺭﺍ ﺑﻪﺧﻮﺩ ﺍﺧﺘﺼﺎﺹ ﻣﯽﺩﻫﻨﺪ .
ﻋﻀﻼﺕ ﺍﺯ ﺑﺎﻓﺖ ﻓﯿﺒﺮﯼ ﺗﺸﮑﯿﻞ ﺷﺪﻩﺍﻧﺪ . ﻣﯿﻮﻓﯿﺒﺮﻫﺎ ( ﻓﯿﺒﺮﻫﺎﯼ ﺗﺸﮑﯿﻞ ﺩﻫﻨﺪﻩ
ﻣﺎﻫﯿﭽﻪﻫﺎ) ﻗﺎﺑﻠﯿﺖ ﺍﻧﻘﺒﺎﺽ ﺩﺍﺭﻧﺪ . ﺩﺭ ﺑﺪﻥ ﺍﻧﺴﺎﻥ ﺳﻪ ﻧﻮﻉ ﻋﻀﻠﻪ ﺍﺯ ﻧﻈﺮ
ﺳﺎﺧﺘﺎﺭ ﻭﺟﻮﺩ ﺩﺍﺭﺩ .
۱ ) ﻋﻀﻠﻪ ﻗﻠﺐ: ﮐﻪ ﻗﻠﺐ ﺭﺍ ﺗﺸﮑﯿﻞ ﻣﯽﺩﻫﻨﺪ .
ﺁﺷﻨﺎﺋﯽ ﺑﺎ ﻋﻀﻼﺕ ﺑﺪﻥ
۲ ) ﻋﻀﻼﺕ ﺻﺎﻑ: ﮐﻪ ﺩﯾﻮﺍﺭﻩ ﻋﺮﻭﻕ، ﻟﻮﻟﻪ ﮔﻮﺍﺭﺵ، ﻣﺠﺎﺭﯼ ﺍﺩﺭﺍﺭﯼ ﻭ ﺗﻨﻔﺴﯽ ﺭﺍ
ﺗﺸﮑﯿﻞ ﻣﯽﺩﻫﻨﺪ .
۳ ) ﻋﻀﻼﺕ ﺍﺳﮑﻠﺘﯽ: ﮐﻪ ﻭﻇﯿﻔﻪ ﺣﺮﮐﺖ ﻭ ﺣﻔﻆ ﺗﻌﺎﺩﻝ ﺍﻋﻀﺎﺀ ﺑﺪﻥ ﺭﺍ ﺑﻪﻋﻬﺪﻩ
ﺩﺍﺭﻧﺪ .
ﻋﻀﻼﺕ ﻗﻠﺐ ﻭ ﺻﺎﻑ ﺧﻮﺩﮐﺎﺭ ﺑﻮﺩﻩ ﻭ ﻣﺎ ﻗﺎﺩﺭ ﺑﻪ ﮐﻨﺘﺮﻝ ﺁﻥﻫﺎ ﻧﻤﯽﺑﺎﺷﯿﻢ ﺍﻣﺎ
ﺣﺮﮐﺎﺕ ﻋﻀﻼﺕ ﺍﺳﮑﻠﺘﯽ ﺭﺍ ﻣﯽﺗﻮﺍﻧﯿﻢ ﮐﻨﺘﺮﻝ ﮐﻨﯿﻢ، ﻓﯿﺒﺮﻫﺎﯼ ﺗﺸﮑﯿﻞ ﺩﻫﻨﺪﻩ
ﻋﻀﻼﺕ ﺩﺭ ﺑﺪﻥ ﻧﯿﺰ ﺑﻪ ۲ ﺗﯿﭗ ﻣﺘﻔﺎﻭﺕ ﺗﻘﺴﯿﻢﺑﻨﺪﯼ ﻣﯽﮔﺮﺩﻧﺪ:
ﻓﯿﺒﺮ ﮐﻨﺪ: ﻓﯿﺒﺮ ﮐﻨﺪ ﻭ ﯾﺎ ﻗﺮﻣﺰ ﮐﻪ ﺍﻧﻘﺒﺎﺽ ﮐﻨﺪ ﻭ ﻣﺪﺍﻭﻡ ﺩﺍﺷﺘﻪ ﻭ ﺩﯾﺮ ﺧﺴﺘﻪ ﻭ
ﻓﺮﺳﻮﺩﻩ ﻣﯽﮔﺮﺩﺩ ـ ﻇﺮﻓﯿﺖ ﺍﮐﺴﯿﺪﺍﺳﯿﻮﻥ ﺑﺎﻻ ﺩﺍﺷﺘﻪ ﺑﻨﺎﺑﺮﺍﯾﻦ ﺩﺭ ﺗﻤﺮﯾﻨﺎﺕ
ﻫﻮﺍﺯﯼ ﮐﺎﺭﺑﺮﺩ ﺩﺍﺭﻧﺪ .
ﻓﯿﺒﺮ ﺗﻨﺪ: ﻓﯿﺒﺮ ﺗﻨﺪ ﻭ ﯾﺎ ﺳﻔﯿﺪ ﮐﻪ ﺍﻧﻘﺒﺎﺽ ﺳﺮﯾﻊ ﻭ ﻗﺪﺭﺗﻤﻨﺪ ﺩﺍﺷﺘﻪ ﺍﻣﺎ ﺧﯿﻠﯽ
ﺯﻭﺩ ﺧﺴﺘﻪ ﻭ ﻓﺮﺳﻮﺩﻩ ﻣﯽﮔﺮﺩﺩ . ﻇﺮﻓﯿﺖ ﺍﮐﺴﯿﺪﺍﺳﯿﻮﻥ ﺩﺭ ﺁﻥﻫﺎ ﺍﻧﺪﮎ
ﻣﯽﺑﺎﺷﺪ ﻭ ﺩﺭ ﺗﻤﺮﯾﻨﺎﺕ ﺑﯽﻫﻮﺍﺯﯼ ﮐﺎﺭﺑﺮﺩ ﺩﺍﺭﻧﺪ .
ﻣﻌﻤﻮﻻً ﻋﻀﻼﺕ ﺩﺭ ﺑﺪﻥ ﺑﻪﺻﻮﺭﺕ ﺟﻔﺖ ﻋﻤﻞ ﮐﺮﺩﻩ ﺑﻪ ﻃﻮﺭﯼﮐﻪ ﻫﺮ ﺳﻤﺖ ﯾﮏ
ﻣﻔﺼﻞ ﯾﮏ ﻋﻀﻠﻪ ﻗﺮﺍﺭ ﻣﯽﮔﯿﺮﺩ ﻭ ﺣﺮﮐﺎﺕ ﻣﺨﺎﻟﻒ ﺭﺍ ﺑﻪ ﮐﻤﮏ ﻫﻢ ﭘﺪﯾﺪ
ﻣﯽﺁﻭﺭﻧﺪ . ﺍﯾﻦ ﺟﻔﺖ ﻋﻀﻠﻪ ﺑﻪ ﻋﻀﻠﻪ ﻣﻮﺍﻓﻖ (AGONIS) ﻭ ﻋﻀﻠﻪ ﻣﺨﺎﻟﻒ
( ANTAGONI) ﻣﻮﺳﻮﻡ ﻣﯽﺑﺎﺷﻨﺪ . ﻣﺜﻼً ﺩﺭ ﺑﺎﺯﻭ ﻋﻀﻠﻪ ﺳﻪ ﺳﺮ ﺑﺎ ﺍﻧﻘﺒﺎﺽ ﺧﻮﺩ
ﺳﺒﺐ ﺻﺎﻑ ﺷﺪﻥ ﺑﺎﺯﻭ ﻭ ﻋﻀﻠﻪ ﺩﻭ ﺳﺮ ﺑﺎ ﺍﻧﻘﺒﺎﺽ ﺧﻮﺩ ﺳﺒﺐ ﺧﻢ ﺷﺪﻥ ﺑﺎﺯﻭ
ﻣﯽﮔﺮﺩﺩ .
ﺁﺗﺮﻭﻓﯽ (ATROPHY ): ﻫﻨﮕﺎﻣﯽﮐﻪ ﻋﻀﻼﺕ ﺑﺮﺍﯼ ﻣﺪﺕ ﻃﻮﻻﻧﯽ ﺍﺯ ﻓﻌﺎﻟﯿﺖﺷﺎﻥ
ﮐﺎﺳﺘﻪ ﻣﯽﮔﺮﺩﺩ ﺑﻪﺗﺪﺭﯾﺞ ﺣﺠﻢﺷﺎﻥ ﺗﺤﻠﯿﻞ ﺭﻓﺘﻪ ﻭ ﮐﻮﭼﮏ ﻣﯽﺷﻮﻧﺪ ﮐﻪ ﺑﻪ ﺁﻥ
ﺁﺗﺮﻭﻓﯽ ﻣﯽﮔﻮﯾﻨﺪ .
ﻫﺎﯾﭙﺮﺗﺮﻭﻓﯽ ( HYPERTOPHY) : ﻫﻨﮕﺎﻣﯽﮐﻪ ﻓﻌﺎﻟﯿﺖ ﻋﻀﻼﺕ ﺍﻓﺰﺍﯾﺶ ﻣﯽﯾﺎﺑﺪ
ﺳﺒﺐ ﺍﻓﺰﺍﯾﺶ ﺣﺠﻢ ﻭ ﺍﻧﺪﺍﺯﻩ ﺳﻠﻮﻝﻫﺎﯼ ﻋﻀﻼﻧﯽ ﻣﯽﮔﺮﺩﺩ ﮐﻪ ﻫﺎﯾﭙﺮﺗﺮﻭﻓﯽ
ﻧﺎﻡ ﺩﺍﺭﺩ .
● ﻣﮑﺎﻧﯿﺰﻡ ﺍﻓﺰﺍﯾﺶ ﺣﺠﻢ ﻋﻀﻼﺕ
ﺗﺼﻮﺭ ﮐﻨﯿﺪ ﮐﻪ ﺷﻤﺎ ﺑﺎ ﯾﮏ ﻋﻀﻠﻪ ﺧﺎﺹ ﺩﺭ ﺑﺪﻥ ﻭﺯﻧﻪﺍﯼ ﺑﻪ ﻭﺯﻥ ﯾﮏ ﮐﯿﻠﻮﮔﺮﻡ
ﺭﺍ ﺭﻭﺯﺍﻧﻪ ﺑﻠﻨﺪ ﻣﯽﮐﻨﯿﺪ . ﻫﻨﮕﺎﻣﯽﮐﻪ ﺍﯾﻦ ﻭﺯﻧﻪ ﺍﺯ ﯾﮏ ﮐﯿﻠﻮﮔﺮﻡ ﻣﺜﻼً ﺑﻪ ۵
ﮐﯿﻠﻮﮔﺮﻡ ﺍﻓﺰﺍﯾﺶ ﻣﯽﯾﺎﺑﺪ ﺍﺑﺘﺪﺍ ﺑﺎ ﺑﻠﻨﺪ ﮐﺮﺩﻥ ﺁﻥ ﻭﺯﻧﻪ ﺑﻪ ﻃﻮﺭ ﻣﮑﺮﺭ ﺩﺭ
ﻓﯿﺒﺮﻫﺎﯼ ﻋﻀﻼﻧﯽ ﯾﮏ ﭘﺎﺭﮔﯽ ﻣﯿﮑﺮﻭﺳﮑﻮﭘﯽ ﭘﺪﯾﺪ ﻣﯽﺁﯾﺪ ﮐﻪ ﻣﯿﮑﺮﻭﺗﺮﺍﻣﺎ
( MICROTRAUMA) ﻧﺎﻡ ﺩﺍﺭﺩ . ﺳﭙﺲ ﺑﺪﻥ ﺷﻤﺎ ﺳﻌﯽ ﻣﯽﮐﻨﺪ ﺑﺎ ﺁﻥ ﻭﺯﻧﻪ ﺟﺪﯾﺪ
ﺳﺎﺯﮔﺎﺭﯼ ﺣﺎﺻﻞ ﮐﺮﺩﻩ ﻭ ﻧﯿﺮﻭﯼ ﻋﻀﻠﻪ ﻣﻮﺭﺩ ﻧﻈﺮ ﺭﺍ ﺍﻓﺰﺍﯾﺶ ﺩﻫﺪ .
ﺑﻨﺒﺎﺭﺍﯾﻦ ﻫﻨﮕﺎﻡ ﺗﺮﻣﯿﻢ ﻓﯿﺒﺮﻫﺎﯼ ﺁﺳﯿﺐ ﺩﯾﺪﻩ ﺁﻥﻫﺎ ﺭﺍ ﻗﻮﯼﺗﺮ ﻭ ﺑﺎ ﺍﺳﺘﺤﮑﺎﻡﺗﺮ
ﺍﺯ ﭘﯿﺶ ﺑﺎﺯﺳﺎﺯﯼ ﻣﯽﮐﻨﺪ . ﺑﺮﺧﻼﻑ ﺗﺼﻮﺭ ﻫﻨﮕﺎﻣﯽﮐﻪ ﺑﻪ ﺣﺠﻢ ﻋﻀﻼﺕ
ﺍﻓﺰﻭﺩﻩ ﻣﯽﮔﺮﺩﺩ ﺩﺭ ﻭﺍﻗﻊ ﺑﻪ ﺍﻧﺪﺍﺯﻩ ﺳﻠﻮﻝﻫﺎﯼ ﻋﻀﻼﻧﯽ ﺍﻓﺰﻭﺩﻩ ﻣﯽﮔﺮﺩﺩ ﻭ ﻧﻪ
ﺑﻪ ﺗﻌﺪﺍﺩ ﺁﻥﻫﺎ . ﺗﻌﺪﺍﺩ ﺳﻠﻮﻝﻫﺎﯼ ﻋﻀﻼﻧﯽ ﺩﺭ ﻃﻮﻝ ﺣﯿﺎﺕ ﺛﺎﺑﺖ ﻣﯽﺑﺎﺷﻨﺪ . ﺍﻣﺎ
ﺍﯾﻦ ﺗﻌﺪﺍﺩ ﺩﺭ ﺍﻓﺮﺍﺩ ﻣﺨﺘﻠﻒ ﺗﻔﺎﻭﺕ ﺩﺍﺭﺩ .
ﯾﮑﯽ ﺍﺯ ﻋﻠﻠﯽ ﮐﻪ ﺑﺮﺧﯽ ﺍﻓﺮﺍﺩ ﺳﺮﯾﻊﺗﺮ ﻋﻀﻼﻧﯽ ﻣﯽﮔﺮﺩﻧﺪ ﻧﯿﺰ ﻫﻤﯿﻦ ﻣﻮﺿﻮﻉ
ﻣﯽﺑﺎﺷﻨﺪ . ﺑﻨﺎﺑﺮﺍﯾﻦ ﻋﻀﻼﺕ ﭘﺲ ﺍﺯ ﺍﻧﺠﺎﻡ ﺗﻤﺮﯾﻨﺎﺕ ﺑﺎ ﻭﺯﻧﻪ ﻧﯿﺎﺯ ﺑﻪ ﺯﻣﺎﻥ
ﺩﺍﺭﻧﺪ ﮐﻪ ﻣﺠﺪﺩﺍً ﺧﻮﺩ ﺭﺍ ﺗﺮﻣﯿﻢ ﮐﻨﻨﺪ . ﺍﯾﻦ ﻣﺪﺕ ﺯﻣﺎﻥ ﺗﺮﻣﯿﻢ ( RECOVERY
TIME ) ﻧﺎﻡ ﺩﺍﺭﺩ . ﺑﻨﺎﺑﺮﺍﯾﻦ ﺷﻤﺎ ﻫﯿﭻﮔﺎﻩ ﻧﺒﺎﯾﺪ ﺑﺮ ﺭﻭﯼ ﯾﮏ ﮔﺮﻭﻩ ﻋﻀﻼﺕ ﻫﺮ
ﺭﻭﺯ ﺑﺪﻭﻥ ﻭﻗﻔﻪ ﮐﺎﺭ ﮐﻨﯿﺪ ﺯﯾﺮﺍ ﺩﺭ ﺍﯾﻦ ﺻﻮﺭﺕ ﺗﻨﻬﺎ ﺑﻪ ﻋﻀﻼﺕ ﺧﻮﺩ ﺁﺳﯿﺐ
ﻭﺍﺭﺩ ﻣﯽﺁﻭﺭﯾﺪ . ﺯﻣﺎﻥ ﺗﺮﻣﯿﻢ ﻣﻌﻤﻮﻻً ۳ـ۲ ﺭﻭﺯ ﻣﯽﺑﺎﺷﺪ .
ﺩﺭ ﺭﻭﻧﺪ ﺳﺎﺯﮔﺎﺭﯼ ﻧﻪ ﺗﻨﻬﺎ ﺣﺠﻢ ﺳﻠﻮﻝﻫﺎﯼ ﻋﺼﺒﯽ ﺍﻓﺰﺍﯾﺶ ﻣﯽﯾﺎﺑﺪ ﺑﻠﮑﻪ ﺑﻪ
ﺗﻌﺪﺍﺩ ﻣﻮﯾﺮﮒﻫﺎﺋﯽ ﮐﻪ ﺑﻪ ﻋﻀﻼﺕ ﺧﻮﻥﺭﺳﺎﻧﯽ ﻣﯽﮐﻨﻨﺪ ﻧﯿﺰ ﺍﻓﺰﻭﺩﻩ ﻣﯽﮔﺮﺩﺩ
ﺯﯾﺮﺍ ﻋﻀﻠﻪ ﺑﺰﺭﮒﺗﺮ ﻭ ﭘﺮﮐﺎﺭﺗﺮ، ﺑﻪ ﺧﻮﻥ، ﺍﮐﺴﯿﮋﻥ ﻭ ﻣﻮﺍﺩ ﻣﻐﺬﯼ ﺑﯿﺸﺘﺮﯼ ﻧﯿﺎﺯ
ﺩﺍﺭﺩ . ﯾﮏ ﻋﺎﻣﻞ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﻣﻬﻢ ﺩﯾﮕﺮ ﻧﯿﺰ ﺩﺭ ﺗﻮﺍﻧﺎﺋﯽ ﺑﺪﻥ ﺑﻪ ﻋﻀﻼﻧﯽ ﮔﺸﺘﻦ
ﻭﺟﻮﺩ ﺩﺍﺭﺩ ﻭ ﺁﻥ ﻫﻢ ﻭﺭﺍﺛﺖ ﻣﯽﺑﺎﺷﺪ . ﺑﻪ ﻃﻮﺭ ﮐﻠﯽ ﺳﻪ ﺗﯿﭗ ﻣﺘﻔﺎﻭﺕ ﺍﺯ
ﺳﺎﺧﺘﺎﺭ ﺑﺪﻧﯽ ﻭﺟﻮﺩ ﺩﺍﺭﺩ .
ﺍﮐﺘﻮﻣﻮﺭﻑ ( ECTOMORPH): ﺑﺪﻥ ﻻﻏﺮ، ﺍﺳﺘﺨﻮﺍﻥ ﺑﻨﺪﯼ ﮐﻮﭼﮏ ﺍﻓﺰﺍﯾﺶ
ﺣﺠﻢ ﻋﻀﻼﺕ ﺩﺭ ﺍﯾﻦ ﻧﻮﻉ ﺳﺎﺧﺘﺎﺭ ﺟﺴﻤﯽ ﺩﺷﻮﺍﺭ ﻣﯽﺑﺎﺷﺪ .
ﻣﺰﻭﻣﻮﺭﻑ ( MESOMORPH): ﺑﺪﻥ ﻋﻀﻼﻧﯽ ﻭ ﭼﺮﺑﯽ ﺍﻧﺪﮎ، ﺍﻓﺰﺍﯾﺶ ﺣﺠﻢ
ﻋﻀﻼﺕ ﺩﺭ ﺍﯾﻦ ﻧﻮﻉ ﺳﺎﺧﺘﺎﺭ ﺟﺴﻤﯽ ﺗﻘﺮﯾﺒﺎً ﺁﺳﺎﻥ ﻣﯽﺑﺎﺷﺪ .
ﺁﻧﺪﻭﻣﻮﺭﻑ ( ENDOMORPH): ﺑﺪﻥ ﭼﺎﻕ ﻭ ﺍﺳﺘﺨﻮﺍﻥ ﺑﻨﺪﯼ ﺩﺭﺷﺖ . ﺍﯾﻦ ﺍﻓﺮﺍﺩ
ﻣﺴﺘﻌﺪ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﻭﺯﻥ ﻣﯽﺑﺎﺷﻨﺪ . ﺍﻟﺒﺘﻪ ﺍﺯ ﻧﻮﻉ ﭼﺮﺑﯽ ﺩﺭ ﺍﯾﻦ ﺑﯿﻦ ﺗﺼﻮﺭ ﻏﻠﻂ ﻧﯿﺰ
ﻭﺟﻮﺩ ﺩﺍﺭﺩ ﺁﻧﻬﻢ ﺍﯾﻦ ﻣﯽﺑﺎﺷﺪ ﮐﻪ ﺗﻤﺮﯾﻨﺎﺕ ﺑﺪﻧﺴﺎﺯﯼ ﺳﺒﺐ ﮐﺎﻫﺶ ﭼﺮﺑﯽ
ﻣﯽﮔﺮﺩﻧﺪ . ﺗﻤﺮﯾﻨﺎﺕ ﺑﺪﻧﺴﺎﺯﯼ ﺑﯿﺸﺘﺮ ﺳﺒﺐ ﺍﻓﺰﺍﯾﺶ ﺣﺠﻢ ﻋﻀﻼﺕ ﻣﯽﮔﺮﺩﺩ ﻭ
ﺩﺭ ﺳﻮﺯﺍﻧﺪﻥ ﭼﺮﺑﯽﻫﺎﯼ ﺑﺪﻥ ﻧﻤﯽﺗﻮﺍﻧﺪ ﮐﺎﺭﺳﺎﺯ ﺑﺎﺷﺪ . ﺑﺮﺍﯼ ﺳﻮﺯﺍﻧﺪﻥ
ﭼﺮﺑﯽﻫﺎﯼ ﺑﺪﻥ ﻣﯽﺑﺎﯾﺪ ﺑﻪ ﺗﻤﺮﯾﻨﺎﺕ ﻫﻮﺍﺯﯼ ﭘﺮﺩﺍﺧﺖ
ﻣﻮﺍﺩ ﻣﻐﺬﯼ ﻣﻬﻢ ﺑﺮﺍﯼ ﭘﯿﺸﮕﯿﺮﯼ ﺍﺯ ﮐﻢ ﺧﻮﻧﯽ :
ﺑﺮﺍﯼ ﺁﻧﮑﻪ ﺩﭼﺎﺭ ﻓﻘﺮ ﺁﻫﻦ ﻧﺸﻮﯾﺪ ﺍﯾﻦ ﻣﻮﺍﺩ ﻣﻐﺬﯼ ﺭﺍ ﺩﺭ ﺑﺮﻧﺎﻣﻪ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﺧﻮﺩ
ﺑﮕﻨﺠﺎﻧﯿﺪ:
۱ ) ﻣﻮﺍﺩﻏﺬﺍﯾﯽ ﻏﻨﯽ ﺍﺯ ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ B۱۲ :
ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ B ۱۲ ﺑﻪ ﻭﯾﮋﻩ ﺩﺭ ﻣﻮﺍﺩﻏﺬﺍﯾﯽ ﺣﯿﻮﺍﻧﯽ ﻣﺎﻧﻨﺪ ﮔﻮﺷﺖ ﻗﺮﻣﺰ، ﻣﺎﻫﯽ،
ﻣﯿﻮﻩ ﻫﺎﯼ ﺩﺭﯾﺎﯾﯽ ﻭ ﺩﺭﺻﺪ ﮐﻤﺘﺮ ﺩﺭ ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ ﻭ ﭘﻨﯿﺮ ﻭﺟﻮﺩ ﺩﺍﺭﺩ .
ﮔﯿﺎﻫﺨﻮﺍﺭﺍﻥ ﻣﻄﻠﻖ ﻣﻌﻤﻮﻻ ﺩﭼﺎﺭ ﮐﻢ ﺧﻮﻧﯽ ﻣﯽ ﺷﻮﻧﺪ ﭼﻮﻥ ﺍﺯ ﻣﻨﺎﺑﻊ ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ
B ۱۲ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﻧﻤﯽ ﮐﻨﻨﺪ . ﺍﺯ ﺟﻤﻠﻪ ﻧﺸﺎﻧﻪ ﻫﺎﯼ ﮐﻢ ﺧﻮﻧﯽ ﺗﻨﮕﯽ ﻧﻔﺲ، ﺧﺴﺘﮕﯽ،
ﺍﻓﺰﺍﯾﺶ ﺿﺮﺑﺎﻥ ﻗﻠﺐ ﻭ ... ﺍﺳﺖ ﺍﮔﺮ ﻓﮑﺮ ﻣﯽ ﮐﻨﯿﺪ ﺑﻪ ﺍﯾﻦ ﻋﻼﯾﻢ ﺩﭼﺎﺭﯾﺪ
ﻣﻤﮑﻦ ﺍﺳﺖ ﭘﺰﺷﮏ ﺑﺮﺍﯼ ﺷﻤﺎ ﻣﮑﻤﻞ B۱۲ ﺗﺠﻮﯾﺰ ﮐﻨﺪ !
۲ ) ﻣﻮﺍﺩﻏﺬﺍﯾﯽ ﻏﻨﯽ ﺍﺯ ﺁﻫﻦ :
ﺁﻫﻦ ﺩﺭ ﺗﻮﻟﯿﺪ ﻫﻤﻮﮔﻠﻮﺑﯿﻦ ﯾﺎ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻨﯽ ﮐﻪ ﺣﺎﻣﻞ ﺍﮐﺴﯿﮋﻥ ﺍﺳﺖ ﻧﻘﺶ ﺩﺍﺭﺩ . ﺩﺭ
ﺍﯾﻦ ﻣﯿﺎﻥ ﻭﺟﻮﺩ ﺁﻫﻦ ﻫﻢ ﮐﻪ ﺩﺭ ﮔﻮﺷﺖ ﻗﺮﻣﺰ ﻭ ﺟﮕﺮ ﻭﺟﻮﺩ ﺩﺍﺭﺩ ﺑﺮﺍﯼ ﺑﺪﻥ
ﺿﺮﻭﺭﯼ ﺍﺳﺖ ﺍﻟﺒﺘﻪ ﺑﺎﯾﺪ ﺩﺭ ﻣﺼﺮﻑ ﻣﻨﺎﺑﻊ ﺁﻫﻦ ﻫﻢ ﺗﻮﺟﻪ ﮐﺮﺩ ﮐﻪ ﺑﺮﺧﯽ ﻣﻨﺎﺑﻊ
ﻣﺎﻧﻨﺪ ﮐﻠﺴﺘﺮﻭﻝ ﺧﻮﻥ ﺭﺍ ﺍﻓﺰﺍﯾﺶ ﻣﯽ ﺩﻫﻨﺪ . ﮐﺸﻤﺶ ﻫﻢ ﻣﻨﺒﻊ ﺧﻮﺏ ﺁﻫﻦ ﻫﻢ
ﺍﺳﺖ ﺍﻣﺎ ﺁﻫﻦ ﺁﻥ ﺑﻪ ﺳﺨﺘﯽ ﺗﻮﺳﻂ ﺑﺪﻥ ﺟﺬﺏ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ .
ﺑﻨﺎﺑﺮﺍﯾﻦ ﺗﻮﺻﯿﻪ ﻣﯽ ﮐﻨﯿﻢ ﺁﻥ ﺭﺍ ﻫﻤﺮﺍﻩ ﺑﺎ ﻣﻨﺎﺑﻊ ﺣﯿﻮﺍﻧﯽ ﺁﻫﻦ ﻫﻢ ﯾﺎ ﻫﻤﺮﺍﻩ ﺑﺎ
ﻣﻨﺎﺑﻊ ﻏﻨﯽ ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ C ﻣﺼﺮﻑ ﮐﻨﯿﺪ ﺗﺎ ﺑﻬﺘﺮ ﺟﺬﺏ ﺑﺪﻥ ﺷﻮﺩ . ﺣﺒﻮﺑﺎﺕ ﻫﻢ
ﻏﻨﯽ ﺍﺯ ﺁﻫﻦ ﻫﺴﺘﻨﺪ . ﻏﺬﺍﯾﯽ ﻣﺎﻧﻨﺪ ﻋﺪﺱ ﭘﻠﻮ ﮐﻪ ﺩﺭ ﺁﻥ ﻫﻢ ﻋﺪﺱ ﻭﺟﻮﺩ ﺩﺍﺭﺩ
ﻫﻢ ﮐﺸﻤﺶ ﻫﻢ ﮔﻮﺷﺖ ﺍﮔﺮ ﺑﻪ ﻫﻤﺮﺍﻩ ﺁﺑﻠﯿﻤﻮ ﻣﺼﺮﻑ ﺷﻮﺩ ﺑﺮﺍﯼ ﮐﻢ ﺧﻮﻥ ﻫﺎ
ﻏﺬﺍﯾﯽ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﻣﻨﺎﺳﺐ ﺍﺳﺖ . ﻧﮑﺘﻪ ﺍﯼ ﮐﻪ ﺑﺎﯾﺪ ﺑﻪ ﺁﻥ ﺗﻮﺟﻪ ﺩﺍﺷﺘﻪ ﺑﺎﺷﯿﺪ
ﺍﯾﻨﮑﻪ ﺯﻧﺎﻥ ﺯﯾﺮ ۵۰ ﺳﺎﻝ ﺭﻭﺯﺍﻧﻪ ﺑﻪ ۱۸ ﻣﯿﻠﯽ ﮔﺮﻡ، ﺯﻧﺎﻥ ﺑﺎﻻﯼ ۵۱ ﺳﺎﻝ ﻭ ﻣﺮﺩﺍﻥ
ﺑﺎﻟﻎ ﺑﻪ ۸ ﻣﯿﻠﯽ ﮔﺮﻡ ﺁﻫﻦ ﺩﺭ ﺭﻭﺯ ﻧﯿﺎﺯ ﺩﺍﺭﻧﺪ . ۹۰ ﮔﺮﻡ ﮔﻮﺷﺖ ﮔﺎﻭ، ۶ / ۳ ﻣﯿﻠﯽ
ﮔﺮﻡ ﺁﻫﻦ ﺩﺍﺭﺩ ﺩﺭ ﺣﺎﻟﯽ ﮐﻪ ﯾﮏ ﻭﺍﺣﺪ ﺣﺒﻮﺑﺎﺕ ﮐﺎﻣﻞ ۱۰ ﻣﯿﻠﯽ ﮔﺮﻡ ﺁﻫﻦ ﺩﺍﺭﺩ . ﺑﺎ
ﺍﯾﻦ ﻭﺟﻮﺩ ﺁﻫﻦ ﺣﯿﻮﺍﻧﯽ ﺭﺍﺣﺖ ﺗﺮ ﺍﺯ ﺁﻫﻦ ﮔﯿﺎﻫﯽ ﺟﺬﺏ ﺑﺪﻥ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ .
۳ ) ﻣﻮﺍﺩﻏﺬﺍﯾﯽ ﻏﻨﯽ ﺍﺯ ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ : C
ﺳﺒﺰﯾﺠﺎﺗﯽ ﻣﺎﻧﻨﺪ ﺑﺮﻭﮐﻠﯽ ﻭ ﻓﻠﻔﻞ ﻭ ﻣﺮﮐﺒﺎﺕ ﻣﻨﺒﻊ ﺧﻮﺏ ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ C ﻫﺴﺘﻨﺪ ﻭ
ﺑﻪ ﺟﺬﺏ ﺑﻬﺘﺮ ﺁﻫﻦ ﮐﻤﮏ ﻣﯽ ﮐﻨﻨﺪ . ﺑﺮﺭﺳﯽ ﻫﺎﯼ ﻣﺘﻌﺪﺩﯼ ﻧﺸﺎﻥ ﺩﺍﺩﻩ ﺍﺳﺖ
ﻭﻗﺘﯽ ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ C ﻫﻤﺮﺍﻩ ﺑﺎ ﻣﻮﺍﺩ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﻏﻨﯽ ﺍﺯ ﻓﯿﺘﺎﺕ ﻫﺎ ﻣﺎﻧﻨﺪ ﺍﺳﻔﻨﺎﺝ
ﻣﺼﺮﻑ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ ﻣﯿﺰﺍﻥ ﺟﺬﺏ ﺁﻫﻦ ﺑﺎﻻ ﻣﯽ ﺭﻭﺩ .
۴ ) ﻣﻮﺍﺩﻏﺬﺍﯾﯽ ﻏﻨﯽ ﺍﺯ ﻓﻮﻻﺕ ، ﻓﻮﻻﺕ ﯾﺎ ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ B :
ﺑﻪ ﺗﮑﺜﯿﺮ ﮔﻠﺒﻮﻝ ﻫﺎﯼ ﻗﺮﻣﺰ ﮐﻤﮏ ﮐﺮﺩﻩ ﻭ ﺍﮐﺴﯿﮋﻥ ﺭﺳﺎﻧﯽ ﺑﻪ ﺑﺎﻓﺖ ﻫﺎ ﺭﺍ ﺑﻬﺒﻮﺩ
ﻣﯽ ﺑﺨﺸﺪ . ﺑﺮﺧﯽ ﺍﻓﺮﺍﺩ ﻧﻤﯽ ﺗﻮﺍﻧﻨﺪ ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ B ﺭﺍ ﺍﺯ ﻃﺮﯾﻖ ﻣﻮﺍﺩﻏﺬﺍﯾﯽ ﺟﺬﺏ
ﮐﻨﻨﺪ ﻭ ﻻﺯﻡ ﺍﺳﺖ ﻣﮑﻤﻞ ﺍﺳﯿﺪﻓﻮﻟﯿﮏ ﻣﺼﺮﻑ ﮐﻨﻨﺪ . ﺍﻣﺎ ﺍﮔﺮ ﺟﺰﻭ ﺍﯾﻦ ﺩﺳﺘﻪ
ﺍﻓﺮﺍﺩ ﻧﯿﺴﺘﯿﺪ ﯾﺎ ﺑﻪ ﺩﻟﯿﻞ ﺑﺎﺭﺩﺍﺭ ﺑﻮﺩﻥ ﺑﻪ ﻣﯿﺰﺍﻥ ﺑﺎﻻﯼ ﻏﻼﺕ ﺍﺣﺘﯿﺎﺝ ﻧﺪﺍﺭﯾﺪ
ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻧﯿﺪ ﺑﺎ ﻣﺼﺮﻑ ﺭﻭﺯﺍﻧﻪ ﺳﺒﺰﯾﺠﺎﺕ ﺑﺮﮒ ﺳﺒﺰ، ﺁﺏ ﭘﺮﺗﻘﺎﻝ ﯾﺎ ﮔﺮﺩﻭ ﻧﯿﺎﺯ
ﺭﻭﺯﺍﻧﻪ ﺧﻮﺩ ﺭﺍ ﺗﺎﻣﯿﻦ ﮐﻨﯿﺪ .
ﺳﺎﻳﺖ ﺍﻳﻨﺘﺮﻧﺘﻲ ﻣﺪﮔﻮﺭﻭ ﺩﺭ ﻣﻘﺎﻟﻬﺎﻱ ﻓﻬﺮﺳﺖ ﻣﻮﺍﺩ ﻏﺬﺍﻳﻲ ﻭ ﻣﻨﺎﺑﻊ ﺍﺻﻠﻲ
ﺣﺎﻭﻱ ﺁﻫﻦ ﻭ ﻧﻴﺰ ﻣﻨﺎﺑﻌﻲ ﻛﻪ ﺟﺬﺏ ﺁﻫﻦ ﺭﺍ ﺍﻓﺰﺍﻳﺶ ﻣﻴﺪﻫﻨﺪ، ﻣﻨﺘﺸﺮ ﻛﺮﺩﻩ
ﺍﺳﺖ .
ﺩﺭ ﺍﻳﻦ ﻣﻘﺎﻟﻪ ﺁﻣﺪﻩ ﺍﺳﺖ ﻣﻮﺍﺩ ﻏﺬﺍﻳﻲ ﺷﺎﻣﻞ ﺟﮕﺮ، ﮔﻮﺷﺖ ﻗﺮﻣﺰ، ﻣﺎﻫﻲ، ﺯﺭﺩﻩ
ﺗﺨﻤﻤﺮﻍ، ﺳﺒﺰﻳﺠﺎﺕ ﺩﺍﺭﺍﻱ ﺑﺮﮔﻬﺎﻱ ﺳﺒﺰ ﺗﻴﺮﻩ ﻭ ﭘﻬﻦ ﻣﺜﻞ ﺍﺳﻔﻨﺎﺝ، ﺣﺒﻮﺑﺎﺕ ﻭ
ﻣﻴﻮﻫﻬﺎﻱ ﺧﺸﻚ ﻣﺨﺼﻮﺻﺎ ﺑﺮﮔﻪ ﺯﺭﺩﺁﻟﻮ ﻭ ﺩﺍﻧﻬﻬﺎﻱ ﺭﻭﻏﻨﻲ ﺑﻬﺘﺮﻳﻦ ﻣﻨﺎﺑﻊ
ﺧﻮﺭﺍﻛﻲ ﺣﺎﻭﻱ ﺁﻫﻦ ﻫﺴﺘﻨﺪ .
ﺑﻪ ﻋﻼﻭﻩ ﻣﻨﺎﺑﻊ ﻏﺬﺍﻳﻲ ﺣﺎﻭﻱ ﻭﻳﺘﺎﻣﻴﻦ ﺙ، ﺍﺳﻴﺪ ﺳﻴﺘﺮﻳﻚ ﻭ ﺍﺳﻴﺪ ﺍﺳﻜﻮﺭﺑﻴﻚ
ﻣﺎﻧﻨﺪ ﺁﺏ ﭘﺮﺗﻘﺎﻝ، ﺍﻧﺒﻪ ﻭ ﻃﺎﻟﺒﻲ، ﻣﻨﺎﺑﻊ ﺣﺎﻭﻱ ﺍﺳﻴﺪ ﻣﺎﻟﻴﻚ ﻭ ﺍﺳﻴﺪ ﺗﺎﺭﺗﺎﺭﻳﻚ
ﻣﺜﻞ ﻫﻮﻳﺞ ﻭ ﺳﻴﺒﺰﻣﻴﻨﻲ ﻭ ﻣﺤﺼﻮﻻﺕ ﺗﺨﻤﻴﺮﻱ ﻣﺜﻞ ﺳﺲ ﺳﻮﻳﺎ ﻋﻮﺍﻣﻞ
ﺍﻓﺰﺍﻳﺶ ﺩﻫﻨﺪﻩ ﺟﺬﺏ ﺁﻫﻦ ﺩﺭ ﺑﺪﻥ ﻫﺴﺘﻨﺪ
مصرف نوشابه‌های گازدار بین غذا و پس از آن روند هضم غذا را کند میکند.
نوشابه ترکیبی است از آب گازدار، شکر، اسید سیتریک و طعم دهنده های طبیعی به اضافه ترکیبات شیمایی دیگر مثل بنزوات سدیم و ...
به گفته یک فوق تخصص گوارش با توجه به نوع شیرین کننده ای که در نوشابه استفاده میشود به سه نوع معمولی (regular) ، کم کالری یا (light) و بدون قند یا (Diet) تقسیم می شود. دکتر محسن شریفی در گفتگو با دکترآنلاین افزود: تفاوتی که در این سه نوع وجود دارد میزان کالری است که با هر 100 سی سی به بدن می رسانند که در نوع regular،40 کیلو کالری و در نوع Light، 20 کیلو کالری و در نوع Diet 2 کیلو کالری است.
میانگین مصرف نوشابه در ایرانایرانی ها نوشابه خورترین ملت جهان هستند
فوق تخصص گوارش تصریح کرد: طبق تحقیقات ، ایرانی ها نوشابه خورترین ملت جهان هستند. میانگین سرانه مصرف نوشابه های گازدار در دنیا برای هر نفر 10 لیتر و در ایران حدود 42 لیتر است و در 20 سال اخیر در کشور ما 15 درصد افزایش مصرف داشته ایم. این در حالی است که طی این مدت مصرف شیر و لبنیات یک دهم درصد افزایش رشد داشته است به بیان دیگر، سرانه مصرف لبنیات در ایران کمتر از یک سوم استاندارد جهانی است. دکتر شریفی یادآور شد: جالب است بدانید که هر بطری نوشابه کوچک حدود 20 قاشق چای خوری شکر دارد که مصرف مداوم این میزان کالری کاملاً وزن را به طور روز افزون افزایش می دهد .
تاثیر ترکیبات مضر نوشابه روی ارگان‌های بدن
وی تصریح کرد: به طور مستقیم این نوشیدنی با ترکیبات مضری که دارد بر ارگان های بدن اثر می گذارد که در این بخش به شرح آنها می پردازیم:
* اثرات ترکیبات نوشابه روی سیستم عصبی مرکزی: کافئین موجود در نوشابه در اثر مصرف مداوم اولاً یک حالت اعتیاد ایجاد می کند و مثل مواد مخدر بطور ناخودآگاه شخص را به مصرف مداوم می کشاند. ثانیاً این کافئین در شخص به مرور بی قراری، عدم تمرکز، افسردگی و فراموشی و ناآرامی ایجاد می کند همچنین با کاهش جذب آهن باعث کم خونی و سپس عوارض آن می شود.
* خطر بروز سکته قلبی و مغزی: نوشابه شانس حوادث عروقی را در مغز و قلب افزایش داده و فشارخون را بالا می برد. این نوشیدنی پر کالری با افزایش قند خون، ،افزایش فشارخون، افزایش وزن و افزایش ضربان قلب به مرور زمان در مصرف کنندگان مداوم، شانس حوادث سکته های قلبی و مغزی را تا 60 درصد بالا می برد و این در حالی است که کمتر در بحث پیشگیری به این امر توجه شده است.
* تاثیر بد نوشابه بر سلامت دندان: فساد دندان ها، تحریک پذیر شدن دندان ها و رنگ گرفتن دندان ها از عوارض اجتناب ناپذیر این نوشیدنی هستند و اصلاً بستگی به رنگ نوشابه ندارد. لازم به یادآوری است تفاوتی بین نوشیدنی های گازدار مضر مشکی، نارنجی و ... وجود ندارد ، بویژه این موضوع در کودکان حائز اهمیت است و مصرف نوشابه با نی نوش از این عارضه کم می کند و مدت تماس نوشابه با دندان ها کمتر می شود.
تاثیر مصرف مداوم نوشابه روی استخوان ها: نوشابه ها علاوه بر قند بالا دارای املاح فسفات اند که در جذب کلسیم ایجاد اختلال می کنند و نهایتاً مصرف مداوم نوشابه های گازدار باعث پوکی استخوان شده و شانس شکستگی خود بخودی را بالا می برند. به غیر از این مکانیسم نوشابه باعث اسیدی شدن خون می شود که برای خنثی شدن این اسید، کلسیم ذخیره شده در استخوان ها آزاد می شود و باز به کاهش تراکم استخوان ها کمک می کند.
افزایش شانس ابتلا به سرطان: یکی از سرطان های بسیار بدخیم در بدن سرطان لوزالمعده است که ارتباط آن با مصرف مداوم نوشابه مشخص شده است چرا که نوشابه باعث تحریک سلول های لوزالمعده بطور مداوم شده و از طرف دیگر سبب ایجاد مقاومت بدن به انسولین شده و شانس ابتلا به سرطان لوزالمعده را بالا می برد.
اثرات نوشابه به روی کلیه ها: اسید فسفریک موجود در نوشابه بار منفی شدیدی را روی کلیه ها وارد کرده و کلیه ها را به طرف کم کاری می کشاند. از طرفی مصرف مداوم این نوشیدنی باعث می شود کلسیم زیادتری از استخوان‌ها آزاد شده و بر کلیه ها رسوب کند که نهایتاً منجر به تشکیل سنگ های کلیوی می شود.
آیا نوشابه برای هضم عذا مفید است؟
فوق تخصص گوارش در بخش دیگر این گفتگو در پاسخ به این سووال که آیا نوشابه برای هضم غذا مفید است گفت: تقریباً همه مواد موجود در نوشابه مضر هستند و هیچ ماده مفید قابل ذکری ندارد. مصرف نوشابه در بین غذا یا پس از آن بجز ایجاد یک نفخ ناراحت کننده ، اسید معده را رقیق تر کرده و پروسه هضم را کند می کند و باعث می شود مدت ماندگاری غذا در معده بیشتر شود بنابراین بیمار احساس پُری سردل می کند. علاوه بر اینکه دمای غذایی که به معده وارد شده و آماده هضم است را کاهش می دهد و کار هضم را برای معده مشکل تر میکند.
توصیه پزشکی
دکتر شریفی در خاتمه افزود: امیدواریم با توجه به مواردی که از مضرات نوشابه‌های گاز دار گفته شد افراد این نوشیدنی‌های مضر را از سبد خانوار حذف و بجای آن از شیر و دوغ و لبنیات، بیشتر استفاده کنند. چراکه مصرف لبنیات پروبیوتیک بویژه دوغ پروبیوتیک بسیار برای کارکرد سیستم گوارشی سودمند است و گاز موجود در دوغ کاملاً مفید و با گاز CO2 مضر در نوشابه ها متفاوت است.