کمبود مواد غذایی باعث اضافه وزن می گردد بویژه منیزیم، کلسیم، و پتاسیم.
*کمبود منیزیم باعث میل به قند و شیرینی می شود. *کمبود کلسیم آنزیم هایی
را که در فرایند سوخت و ساز بدن شرکت می کنند غیرفعال می کنند. اگر زیاد
گوشت می خورید ، کمبود کلسیم اهمیت بیشتری پیدا می کند. چرا که برنامه ی
غذایی پر پروتئین باعث کمبود کلسیم می شود. *کمبود پتاسیم اغلب در افراد
مبتلا به اضافه وزن دیده می شود. زیرا آنها مقدار زیادی قهوه ، قند و شکر
می خورند، الکل می نوشند و معمولا از مسهل ها استفاده می کنند. پتاسیم به
عملکرد قلب کمک می کند و تعادل آب را در بدن تنظیم می کند. پتاسیم به بدن
اجازه می دهد اسید های اضافی باقی مانده از غذاهای بد و داروهای رژیمی را
در خود نگه دارد. کمبود پتاسیم با سوخت و ساز بدن تضاد دارد و توانایی بدن
را برای شکستن مواد غذایی کاهش می دهد.
.............................................. **منابع کلسیم : بروکلی،
گل کلم، دانه های کنجد، لپه، دانه های آفتابگردان **منابع منیزیم: بادام،
سیب، آووکادو، کرفس، برنج سبوس دار، خرما، ماهی، چغندر **منابع پتاسیم:
زردآلو، موز، هویج، جعفری، اسفناج، ماهی آزاد.