بتازگی مطالعهای در نشریه اپیدمیولوژی آمریکا منتشر شده که نشان میدهد مصرف مداوم دو نوع خاص از اسیدهای چرب امگا 3 میتواند خطر مرگ ناشی از بیماریهای خطرناکی مانند سرطان و البته عوامل مهلک دیگر را در مجموع به میزان 18 درصد کاهش دهد.
به گزارش سلامت نیوز به نقل از جام جم آنلاین،در این مطالعه بیش از 70 هزار نفر به مدت پنج سال مورد بررسی دقیق قرار گرفته اند. به عبارت دقیق تر در این مدت رژیم غذایی این افراد و بویژه میزان مصرف مکمل ها در برنامه روزانه آنان بدقت دنبال شده و به موازات آن میزان مرگ و میر این افراد نیز دقیقا ثبت شده است.
سلامت نیوز :پژوهشگران به این نتیجه رسیده اند که می توانند افراد مورد آزمایش را به دو دسته اصلی تقسیم کنند. دسته اول کسانی که تقریبا هفته ای یک بار ماهی یا روزانه یک عدد قرص مکمل امگا 3 مصرف می کرده اند و دسته دوم افرادی که بسیار کم ماهی می خوردند و مصرف مکمل های امگا 3 نیز در آنها بسیار پایین بوده است یا اصلا از این منابع طبیعی یا دارویی استفاده نمی کرده اند.
مقایسه این دو دسته نشان می دهد مصرف امگا 3 تاثیر بسزایی در پیشگیری از میزان مرگ و میر افراد دارد.
به زبان آمار، اگر همه عوامل مرگ و میر ناشی از بیماری های خطرناک را در کنار هم مورد بررسی قرار دهیم، افراد دسته اول 18 درصد کمتر از افراد دسته دوم در معرض خطر مرگ و میر قرار خواهند داشت، اما اگر عوامل مرگ و میر را فقط به انواع سرطان محدود کنیم، مصرف امگا 3 کارنامه درخشان تری خواهد داشت.
به عبارت دیگر افراد دسته اول به میزان 23 درصد کمتر در معرض خطر مرگ ناشی از انواع سرطان قرار خواهند داشت.
اما چرا امگا 3 چنین قابلیتی دارد؟ دکتر گریفیث بل، از اعضای گروه پژوهشی و پژوهشگر سرطان از دانشگاه واشنگتن توضیح می دهد این قابلیت احتمالا ناشی از خاصیت ضدالتهابی است که دو نوع خاص از این اسیدهای چرب، با نام های اختصاری EPA و DHAاز آن برخوردارند.
او می گوید از آنجا که طیف وسیعی از پژوهش های گوناگون به ارتباط محکمی میان التهاب مزمن با بروز بیماری های قلبی، انواع سرطان و سیاهه ای از بیماری های مزمن مرگبار دلالت می کنند، می توان نتیجه گرفت همین خاصیت ضدالتهاب امگا 3 است که سبب طول عمر افراد می شود.
به بیان دقیق تر این دو نوع امگا 3 در واقع از حضور برخی پروتئین های مضر در خون انسان جلوگیری می کنند؛ پروتئین هایی که سبب می شود سیستم ایمنی بدن شما نتواند التهاب را بدرستی مهار کند. به این ترتیب، اگر می خواهید عمر طولانی تری داشته باشید، امگا 3 را در برنامه غذایی روزانه خود بگنجانید.
به خاطر داشته باشید که بهترین راه برای تامین این اسیدهای چرب خوردن ماهی هایی است که گوشت تیره رنگی دارند و به ماهی آب های سرد معروفند. بارزترین نمونه این ماهی ها سالمون است.
خوشبختانه در حال حاضر این ماهی در ایران به صورت پرورشی در فروشگاه ها عرضه می شود. تنها دو سه وعده ماهی در ماه، البته نه ماهی هایی که رنگ گوشتشان سفید است و در روغن سرخ شده اند، براحتی می تواند امگا 3 مورد نیاز بدن شما را تامین کند.
دکتر بل می گوید اگر ماهی خور نیستید و نمی توانید با آن کنار بیایید، لازم است با مشورت پزشک مکمل های دارویی روغن ماهی را که حاوی دو نوع EPA و DHA هستند دریافت کنید. این مکمل ها هم در صورتی که درست و کافی مصرف شوند می توانند همان اثرات زندگی بخش را به همراه داشته باشند.
توجه ::
با همه خواص مفیدی که مصرف امگا 3 دارد، اما برای برخی هم مضر است. افراد دچار اختلالات خونی، کسانی که پوستشان به راحتی دچار کوفتگی و کبودی میشود، کسانی که از داروهای رقیقکننده خون مثل آسپیرین یا وارفارین استفاده میکنند، افرادی که به غذاهای دریایی حساسیت دارند و افرادی که فشار خون خیلی بالا و کنترل نشده دارند، نباید امگا 3 مصرف کنند. مصرف دوز بالای امگا 3 سیستم ایمنی بدن را سرکوب میکند بنابراین کسانی که سیستم ایمنی بدنشان ضعیف است نباید از آن استفاده کنند.
به علاوه، اضافه دریافت آن در بدن اکسید میشود و بعد از اکسیداسیون به بافتهای مختلف از جمله عروق و حتی کبد آسیب میرساند و میتواند کبد چرب ایجاد کند.
زمانی که شما به شنا میروید بدنتان را در یک محیط جدید و غیر معمول قرار میدهید. شما بدنتان را با یک چالش جدید مواجه میکنید و مزایای بهداشتی و سلامتی جدیدی برای بدست خواهید آورد. در ادامهی این نوشته 10 مزیت شنا را خواهید خواند.
1. شنا کردن، فشار را از روی ستون فقراتتان بر میدارد. این اتفاق تقریبا مشابه تجربهی جاذبهی صفر است. بنابراین شنا کردن برای استخوانهای شما خوب است و مفاصلتان را سالم نگاه میدارد.
2. شنا، اکثر عضلات بدن شما را به حرکت میاندازد، اما شما به ندرت احساس فشار بیش از حد یا کشیدگی عضلات میکنید. شما میتوانید هر دوره، از تکنیکهای مختلف شنا استفاده کنید تا انواع عضلات بدنتان را پرورش داده و به عضلات دیگر استراحت دهید.
3. شنا یک تمرین کاردیوی عالیست. قلبتان را آموزش و راه صحیح تنفس را به شما یاد خواهد داد و به استقامت بدن و قلبتان میافزاید.
4. شنا میتواند با ایروبیک در آب نیز ترکیب شود تا به شما کمک کند راحتتر چربیهای اطرف باسن و ران خود را بسوزانید.
5. شنا به شما کمک میکند تا به خوبی به بدن خود شکل دهید. پوست و عضلات شما را ماساژ میدهد و از بوجود آمدن چربیهای ناخواسته جلوگیری میکند.
6. شنا، از نظر آسیبپذیری یکی از کم خطرترین ورزشهاست و نسبت به بدنسازی یا ورزشهای قدرتی خیلی امنتر است. این ورزش از مفاصل شما محافظت کرده تا کمتر دچار صدمات مفصلی بشوید. البته شما برای اینکه خودتان را تمرین دهید به یک محیط امن احتیاج دارید و برای اینکه به بهترین نتیجه برسید نیز، به یک مربی خوب.
7. شنا کردن، نتایج سلامتی بسیار خوبی برایتان دارد، در حالی که ورزشی با فشار کم است. همهی آدمها میتوانند شنا کنند، حتی کسانی که توانایی ورزش بصورت مؤثر و سنگین را ندارند. بعنوان مثال، برای خانمهایی که باردار هستند یک ورزش عالی و ایمن است. با این حال احتیاج دارند تا پیش از اینکه در استخر شیرجه بزنند با پزشک خود در اینباره مشورت نمایند.
8. شنا، انرژی مثبت شما را افزایش میدهد و استرس را از روح و جسمتان دور خواهد کرد. آب، در اینکه خلق و خوی شما را کنترل کند معجزه میکند!
9. شنا همچنین کمک میکند تا فشار خونتان را کنترل کنید. میتواند قلب شما را سالم نگاه دارد.
10. همچنین شنا باعث خواهد شد تا دستگاه تنفسیتان نیز سالم بماند. اگر در آب و هوای خشک و خنک زندگی میکنید، در اکثر مواقع در خانه یا در محل کار تان هوای خشک تنفس میکنید. تنفس هوای تازه و مرطوب در محیط استخر یا دریا میتواند دستگاه تنفسی شما را سالم نگاه دارد.
1) برنامه رژیم غذایی باید طوری تنظیم شود که هر 6 گروه غذایی را در حد مورد نیاز تأمین نماید. اما مواد غذایی از منابع کم چربی یا بدون چربی انتخاب شود.
2) کاهش وزن آرام و یکنواخت باشد به طوری که فرد حدود نیم کیلو تا یک کیلوگرم را در هفته از دست بدهد.
3) برنامه باید طوری تنظیم شود که تا حد امکان فرد احساس گرسنگی و بیحالی نکند ممکن است یک مکمل ویتامین و املاح هم مورد نیاز باشد.
4) غذاهایی باید در برنامه غذایی گنجانده شوند که به راحتی در دسترس باشند هیچ غذایی اثر جادویی برای کاهش وزن ندارد اگر رژیم غذایی چنین غذایی را معرفی کند باید در مورد آن با افراد متخصص مشورت شود.
5) در برنامه غذایی تصحیح عادات غذایی به صورتی باشد که فرد بتواند آنها را به طور مداوم در برنامه غذایی خود ادامه دهد.
6) در برنامه کاهش وزن مناسب فعالیتهایی که تندرستی فرد را بهبود بخشد باید تشویق شوند از جمله فعالیتهای جسمانی منظم، استراحت کافی، روشهای کاهش استرس و شیوه زندگی سالم توصیه میشود در ضمن حتماً در طول برنامه از مشاوره پزشک یا کارشناس تغذیه استفاده شود.
هر ساله پس از ماه مبارک رمضان اکثراً یا افزایش وزن پیدا می کنیم یا ضعیف شده و دچار بیماری های گوارشی می شویم. این عوارض از آنجا ناشی می شود که یاد نگرفته ایم اصولی روزه بگیریم .
پرخوری و بدخوری دلیل عمده این عوارض است.
تغذیه صحیح در ماه رمضان بسیار اهمیت دارد و باید مواد غذایی نظیر گوشت، مرغ، ماهی، لبنیات و سبزی ها، قسمت اعظم رژیم غذایی شخص را در برگیرد.
مصرف تمام مواد غذایی باید روی اصول و برنامه باشد.مثلا اگر می گوییم لبنیات خوب است، باید در نظر داشته باشیم که مصرف بالای لبنیات بدون مصرف آب به میزان کافی، ایجاد سنگ های مجاری ادراری را بسیار افزایش می دهد.
مصرف مواد پروتئینی (گوشت، مرغ، لبنیات و ماهی) به تنهایی کافی نیست، بلکه در کنار آنها باید از سبزیجات، سالاد، آب و حبوبات استفاده نمود تا از یبوست جلوگیری شود و باید در نظر داشت که مصرف زیاد غذاهای پروتئینی باعث تشنگی می شود.
در خصوص کودکان و نوجوانانی که برای اولین بار روزه می گیرند، باید تمام مواد مغذی در رژیم غذایی آنها گنجانده شود. این نوجوانان باید در وعده سحر به مقدار کافی غذا بخورند و آب میوه هایی مثل هویج و گوجه فرنگی را بسیار مصرف نمایند.
چگونگی روزه گرفتن در ماه رمضان
روزه گرفتن در ماه مبارک رمضان منافع معنوی ، فیزیکی ، روحی و اجتماعی به همراه دارد ، ضمن اینکه باید رعایت نکات پزشکی و نحوه تغذیه نیز مورد توجه قرار گیرد. بنابراین نیاز به مصرف غذای زیاد هنگام افطار و سحر نیست ، بلکه آنچه مهم است نحوه رژیم غذایی در این ماه است.
بدن مکانیسم های تنظیم کننده ای دارد که در طی روزه داری فعال می شوند و سوخته شدن مؤثر چربی بدن در این ماه رخ می دهد. یک رژیم غذایی متعادل برای حفظ سلامت و فعالیت فرد در طی ماه رمضان کافی است. اختلالات بوجود آمده در این ماه ناشی از مصرف زیاده از حد غذا ، مصرف نامتعادل غذا و خواب کم است .
سحر:
سحری را سبک مصرف کنید.
افطار:
نیاز فوری بدن در هنگام افطار به دست آوردن یک منبع انرژی به شکل گلوکز(قند خون) برای هر سلول زنده به خصوص سلول های مغز و اعصاب است. خرما و آب میوه منابع خوب قند هستند، لذا هنگام افطار مصرف خرما، آب میوه ، سوپ سبزیجات با رشته به منظور حفظ تعادل قند، آب و مایعات بدن توصیه می شود.
شام :
- گروه گوشت: مرغ ، گاو، گوساله، ماهی و ...
- گروه نان وغلات: این گروه منبع خوبی از کربوهیدرات های مرکب هستند و تأمین کننده انرژی ، پروتئین، مواد معدنی و فیبرهای غذایی می باشند.
- گروه لبنیات ( شیر ، ماست ، پنیر و...) شیر و محصلات لبنی منابع خوب پروتئین و کلسیم هستند که برای حفظ بافت بدن و عملکرد های متعدد فیزیولوژیک ضروری می باشد.
- گروه سبزیجات : سبزیجات منبع خوب فیبرهای غذایی ، ویتامین A و سایر مواد شیمیایی گیاهی که آنتی اکسیدان هستند، می باشد. این مواد در جلوگیری از سرطان، بیماری های قلبی-عروقی و بسیاری از بیماری های دیگر مفید است.
- گروه میوه ها : میوه را به عنوان آخرین قسمت شام یا فاصله کمی بعد ازشام مصرف کنید تا باعث سهولت هضم غذا شده و از بروز بسیاری از مسائل جلوگیری کند. میوه های ترش ، ویتامین C بدن را فراهم می کنند میوه ها منبع خوبی از فیبرهای غذایی هستند . میوه ها و مخلوطی از مغزها را می توان بعد از شام یا قبل از خواب مصرف کرد.
کاهش وزن و افزایش چربی خون به علت بدخوری و پُرخوری در ماه رمضان
بسیاری از افراد طی این ماه به لحاظ تغذیه دچار بد خوری و یا پُرخوری شده و در تغذیه افراط می کنند به گونه ای که ممکن است، حتی وزن فردی کاهش یافته، اما میزان چربی خونش افزایش یابد، بنابراین علت اصلی این مشکلات افراط در مصرف شیرینی جات است چون شیرینی جات، مواد قندی و چربی ها، به راحتی سلامت مصرف کنندگان را با خطر مواجه می کند. بنابراین باید از مصرف زیاد غذاهای چرب و سرخ کرده به شدت خودداری کرد، چون برخلاف آنچه که مردم گمان می کنند که طی ماه رمضان به واسطه روزه گرفتن وزن افراد کم می گردد و همچنین افرادی که دچار چربی خون بالا هستند ،چربی خون آنها کاهش می یابد، در بسیاری از موارد مشاهده شده که پس از ماه رمضان نه تنها باعث کاهش وزن نشده، بلکه موجب افزایش وزن و چربی هم می شود.
مصرف زیاد مواد غذایی چرب هنگام افطار باعث بی اشتهایی در هنگام سحر می شود، چون هضم چربی ها در بدن نیازمند مدت زمان طولانی تراست، استفاده از خوراکی ها و مواد غذایی تا دیر وقت و به تأخیر انداختن زمان خواب، موجب بی اشتهایی و بی حوصلگی هنگام سحر می شود، بنابراین اگر وعده افطار به صورت مناسب مصرف شود مشکلی برای وعده سحر ایجاد نخواهد شد.
اگر روزه به شیوه مناسب انجام نشود یعنی رژیم غذایی به گونه ای باشد که کالری بیش از حد ممکن وارد بدن شود، به طور حتم به بدن آسیب می رسد. بنابراین اگر روزه داری به شیوه صحیح انجام شده باشد، می تواند با کاهش کالری در بدن، نوع خوب کلسترول یا HDL را در بدن افزایش داده و موجب کاهش کلسترول بد یا LDL شود. در غیر این صورت کلسترول بد خون افزایش می یابد.
کاهش در میزان چربی عمومی بدن به ویژه چربی های ناحیه شکم از مهمترین دغدغه های حوزه تناسب اندام بدل شده است. برای اینکه بتوانیم به صورت دانسته بر این مشکل فائق آئید باید بتوانید دانش مناسبی از این چربی ها داشته باشید.
انرزی مازاد بدن شما به صورت بافتهای چربی درآمده و در طولانی مدت موجب بد شکلی در بدن میگردند. در صورتی که شما میزان فعالیت بدنی کم و تغذیه به وِیژیه تغذیه پرچربی داشته باشید بدن شما شروع میکند به افزایش بافتهای چربی در ناحیه های خاصی همچون شکم. در ابتدا میزان عمده این چربی ها در زیر پوست و در بین پوست و عضله ذخیره میگردند که بدان چربی زیز جلد هم گفته میشود. در صورتی که دریافت مواد غذایی مازاد ادامه داشته باشد و با افزایش سن چربی های احشایی که در پشت عضلات شکمی تجمع یافته اند افزایش می یابند. افزایش چربی در ناحیه احشایی میتواند خطرات زیاد را نیز به همراه داشته باشد که از آن جمله مستعد شدن فرد به بیماری های قلبی و عروقی است. همچنین بافتهای چربی احشایی آمادگی مناسب برای سوخته شدن و کاهش از طریق افزایش متابولیسم و فعالیت بدنی را نداشته و دیر تر از بین میروند.
نکته مهم در این مقاله این بود که باید بدانید قبل از اینکه چربی های بدنی شما به صورت احشایی ذخیره زیادی را از آن خود کنند به فکر از بین بردن آن باشید و در غیر این صورت با افزایش سن و افزایش میزان این چربی ها مشکلات زیادی گریبانگیر شما خواهد شد
به گزارش پایگاه خبری تحلیلی «میهن صنعت»، صبحانه ی نهایی، مخصوص کسانی که می خواهند "سیکس پک" (شکمی تخت و عضلانی) داشته باشند. این صبحانه روز شما را با انرژی فراوان آغاز می کند و سرشار از کربوهیدرات، پروتئین و چربی های مفید تمامی مواد مغذی که در یک روز به آن احتیاج دارید را در اختیار شما قرار می دهد.
ترکیبات:
- نصف فنجان جوی دوسر پرک (ترجیحاً ارگنیک)
- دو اسکوپ پودر پروتئین وی (WHEY)
- یک تا دو قاشق توت (از هر نوع بر حسب ذائقه: شاتوت، تمشک، زغال اخته، ...)
- یک تا دو قاشق بادام و گردو
- یک قاشق از اسیدهای چرب حاوی امگا 3، 6 و 9 flaxseed oil
طرز تهیه:
- جوی دوسر را در ظرف بریزید و به آن کمی آب جوش اضافه نمایید.
- پودر پروتئین را اضافه نموده و مخلوط کنید
- توت ها و مغزجات را اضافه نموده
- و در پایان روغن را اضافه نمایید.
- مخلوط را هم بزنید و بنابر میزان غلضت مطلوب، آب به آن اضافه نمایید.